Шкафы расстоечные

Расстоечный шкаф Гриль-мастер РПК3 используется для подготовки теста к тепловой обработке в конвекционной или пароконвекционной печи на предприятиях общественного питания.

Оборудование оснащено пароувлажнением, терморегулятором и внутренней подсветкой. Корпус выполнен из нержавеющей стали, двери - из стекла. Основной размер противней GN 1/1, а также можно перенастроить под противни 600х400 и 700х450 мм.

Шкаф можно использовать в качестве стенда для печей ППЭ/1 и секций ШЖЭ/1.

Дополнительные характеристики:

• Количество противней: 12
• Количество нагревательных элементов: 2
• Габариты в упаковке: 1330х970х1100 мм

Расстоечный шкаф UNOX XLT 193 используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель оснащена механической панелью управления и может использоваться совместно с конвекционными печами серии LineMiss.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 держателя для ножек с винтами. Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Дополнительные характеристики:

• Maксимальная нагрузка на противень: 5 кг
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке:
  • Относительно стен, минимум: 50 мм
  • Относительно другого оборудования:
    • Сбоку, минимум: 450 мм
    • Сзади, минимум: 700 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %

Опции (заказываются отдельно):

• Комплект колес

Совместимость:

• Конвекционная печь XFT 180
• Конвекционная печь XFT 183
• Конвекционная печь XFT 190
• Конвекционная печь XFT 193

Шкаф Abat ШРТ-16 предназначен для расстойки кондитерских и мучных изделий, замороженных полуфабрикатов. Предприятия общественного питания используют расстоечные шкафы как в составе технологической линии с конвекционными шкафами или пароконвектоматами, так и отдельно. Модель оснащена 2 жаропрочными смотровыми стеклами. Все поверхности корпуса сделаны из нержавеющей стали, защищающей от возникновения коррозии.

Шкаф подходит для эксплуатации со шпилькой ТШГ-16-01 и тележкой-шпилькой ТШГ-16-2/1. Шпилька и тележка-шпилька приобретаются отдельно.

Особенности:

• Подсветка в камере
• Пароувлажнение
• Стеклянная дверь
• Вентилятор

Дополнительные характеристики:

• Основной режим работы (расстойка): от 30 до 60 °С.
• Потребляемая мощность: 3,3 кВт.
• Количество ТЭНов: 2
• Количество терморегуляторов: 1
• Количество вентиляторов: 1
• Время разогрева шкафа до 60 °С: 12 мин.
• Объем воды, заливаемой в ванну: 2,6 л.
• Уровень влажности в объеме шкафа: от 50 до 90%
• Полезный объем камеры: 0,94 м³
• Количество устанавливаемых тележек ТШГ: 1
• Длина выдвижного порога: от 338 до 460 мм.
• Размеры камеры: 650х700х1630 мм.
• Габариты в упаковке: 1030х1000х2040 мм.
• Объём упаковки: 2,1 м³

Расстоечный шкаф UNOX XL 1003 используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель оснащена механической панелью управления и может использоваться совместно с пароконвектоматами серий BakerTop MIND.Maps и ChefTop MIND.Maps.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 2 пластиковых держателя, комплект подсоединения к водопроводной сети (шланг, механический фильтр и клапан) и комплект «Стартовый пакет» (гаечный ключ, наклейка индикации максимального уровня и конический колпачок для отверстия слива).

Тележка XEBTC-16EU, необходимая для работы, и листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Особенности:

• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Дополнительные характеристики:

• Maксимальная нагрузка на противень: 5 кг
• Maксимальная высота установки верхнего противня от пола: 160 см
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке:
  • Относительно стен, минимум: 50 мм
  • Относительно другого оборудования:
    • Сбоку, минимум: 450 мм
    • Сзади, минимум: 700 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %

Совместимость:

• Пароконвектомат XB 1083
• Пароконвектомат XEBC-16EU-E1R
• Пароконвектомат XEBC-16EU-EPR-SP
• Пароконвектомат XEBC-16EU-EPR
• Пароконвектомат XEBC-16EU-GPR
• Пароконвектомат XEVC-2011-E1R
• Пароконвектомат XEVC-2011-EPR-SP
• Пароконвектомат XEVC-2011-EPR
• Пароконвектомат XEVC-2011-GPR

Расстоечная камера WLBake PF 2/6080/1 используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и в пекарнях для расстойки тестовых заготовок из дрожжевого теста, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модуль парообразования расположен внутри камеры, что обеспечивает качественное парообразование.

Особенности:

• Цифровая система управления
• Анти-вандальные вставки на дверях против повреждения тележек

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 2 тележки с противнями 600х800 мм
• Внутренние размеры: 780х1670х2000 мм

Расстоечная камера WLBake PF 2/4060/2 используется на предприятиях пищевой промышленности и в пекарнях для расстойки тестовых заготовок из дрожжевого теста, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модуль парообразования расположен внутри камеры, что обеспечивает качественное парообразование.

Особенности:

• Цифровая система управления
• Анти-вандальные вставки на дверях против повреждения тележек

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 2 тележки с противнями 400х600 мм
• Внутренние размеры: 1210x740x2000 мм

Расстоечная камера WLBake PF 2/6080/2 используется на предприятиях пищевой промышленности и в пекарнях для расстойки тестовых заготовок из дрожжевого теста, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модуль парообразования расположен внутри камеры, что обеспечивает качественное парообразование.

Особенности:

• Цифровая система управления
• Анти-вандальные вставки на дверях против повреждения тележек

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 2 тележки с противнями 600х800 мм
• Внутренние размеры: 1580х880х2000 мм